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凍干機
果蔬凍干機
FD-503.FV小型果蔬凍干機
駿德儀器小型果蔬凍干機FD-503是一款箱式臺式凍干機,體積小,占空小,操作便利,非常適合客戶實驗室研發(fā)和小試用。凍干過程真空度可調(diào),溫度可進行梯度設(shè)置,對凍干工藝研究研究的老師非常實用,同時也能保證樣品前處理的凍干效果。
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草莓又叫紅莓、洋莓、地莓等,是一種紅色的水果,有“水果皇后”之稱。我國草莓非常豐富,產(chǎn)量也不斷增加,但草莓制品的加工較為落后,而且草莓的采收期短,上市集中,儲藏和運輸時間短,如果將鮮草莓加工成干草莓、草莓粉、草莓切片、草莓速溶飲料等一系列新產(chǎn)品不僅解決了草莓的儲存和運輸問題,同時也會拓寬草莓制品市場,食用也更加方便。應(yīng)用草莓中維生素、氨基酸等保健成分生產(chǎn)保健產(chǎn)品的前景非常廣闊,但草莓的生理活性成分在加工中易受到破壞和損失,從而影響到其應(yīng)用價值。
冷凍干燥蔬菜或食品,它最大的特點就是保留產(chǎn)品的色、香、味、形及原生態(tài)食物的營養(yǎng)成分,也被稱之為航天食品,是當今天然、綠色、安全的方便營養(yǎng)食品。水(H2O)在不同壓力和溫度下,可呈現(xiàn)固態(tài)(冰)、液態(tài)(水)和氣態(tài)(蒸氣)。由液態(tài)轉(zhuǎn)為氣態(tài)稱為"蒸發(fā)",由固態(tài)轉(zhuǎn)為氣態(tài)稱為"升華"。真空冷凍干燥就是把含有大量水分的物質(zhì),預(yù)先進行降溫凍結(jié)成固體。然后再真空條件下使水蒸氣直接從固體中升華出來,而物質(zhì)本身則留在凍結(jié)時的冰架子里,因此它干燥后體積不變,并且變得疏松、多孔、復(fù)水性能好??偠灾痪湓拑龈删褪窃诘蜏氐蛪合碌膫鳠醾髻|(zhì)。
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打開冷阱,打開真空泵開始抽真空,待真空度降至10Pa以下 ,開始升華干燥,提高板層溫度至-15℃,提供冰晶升華所需潛熱。當升華干燥階段結(jié)束后 ,繼續(xù)升溫至20℃。
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